Makanan Tradisional

    Assalamualaikum w.b.t. In sha allah pada entri kali ini saya akan berkongsi makanan tradisional kegemaran saya sehingga kini. Seperti yang kita ketahui, setiap wilayah tradisional Melayu mempunyai makanan tradisional yang tersendiri. Sebagai contoh, Kelantan dan Terengganu terkenal dengan Nasi Dagang, Nasi Kerabu dan Keropok Lekor, Johor dengan Mi Bandung, Melaka dengan Asam Laksa, Pahang dan Perak dengan Gulai Tempoyak Ikan Patin, Kedah dengan Gulai Nangka dan Penang dengan Laksa dan Pasembur. 

    Ciri utama masakan tradisional Melayu ialah penggunaan rempah ratus yang banyak, serta santan yang penting untuk menghasilkan makanan berlemak dan pekat. Perasa seperti belacan dan budu adalah penting untuk menambah kesedapan makanan. Belacan juga digunakan sebagai bahan asas bersama-sama dengan cili, bawwang dan bawang putih untuk menghasilkan sambal iaitu satu lagi perasa utama dalam hidangan. Masakan Melayu juga banyak menggunakan lengkuas dan serai makan. Oleh sebab orang melayu kebanyakan beragama Islam, masakan Melayu mengikut hukum diet halal Islam secara ketat. Pengambilan protein kebanyakannya diambil dari daging lembu, kerbau, kambing, biri-biri, ayam, itik dan ikan. 

    Jadi, makanan tradisional melayu yang paling saya gemari adalah Nasi Lemak. Nasi Lemak adalah sejenis nasi yang dimasak dalam santan pekat dan merupakan hidangan yang terkenal dan mudah didapati di pekan dan kampung Melayu serta dianggap 'hidangan kebangsaan Malaysia'. Nasi Lemak bukan sahaja menjadi kegemaran penduduk berbangsa Melayu tetapi juga turut mendapat sambutan dari kalangan penduduk Cina dan India serta pelancong asing. Rasa kesedapan Nasi Lemak yang tersendiri  cukup sedap cukup lemak dan santan tidak dapat ditandingi oleh mana-mana makanan. 

    Bahan-bahan untuk membuat Nasi Lemak juga mudah dapat dan disediakan. Di sini saya sertakan resepi Nasi Lemak yang ibu saya buat kerana ibu saya merupakan penjual Nasi Lemak dan alhamdulillah makanan tradisional ini sangat laris dan mendapat sambutan di kalangan penduduk. Rata-rata memberi komen yang positif dan hal ini membuatkan ibu saya lebih bersemangat untuk berniaga Nasi Lemak di rumah. Di samping itu, Nasi Lemak ibu sayalah yang menjadi kegemaran saya sampai sekarang. Antara bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Lemak adalah santan, halia, bawang merah dan daun pandan. Daun Pandan ini amat penting dalam penyediaan kerana ia menambahkan kewangian dalam Nasi Lemak yang menyebabkan pelanggan bertambah selera. Seterusnya, Nasi Lemak lebih enak dihidangkan dengan sambal tumis, kacang tanah goreng, ikan bilis dan telur goreng. Walaupun begitu, terdapat sesetengah rakyat Malaysia yang suka menambah lauk pada Nasi Lemak seperti sambal udang, rendang daging, dan sambal sotong. 

    Buat penggemar makanan tradisional ini, boleh lah cuba resepi ini. In sha allah rasanya amat berpuas hati dan sudah semestinya anda akan bertambah nasi lagi hihihihihi. Saya halalkan resepi ini buat jualan anda, mana tahu dengan jualan Nasi Lemak dapat mengubah corak hidup awak sekeluarga. Tidak cuba tidak tahu. Sekian sahaja coretan dari saya semoga kita bertemu kembali di entri yang akan datang.


Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Pengalaman sepanjang PKP Covid-19

Imej
    Pada pertengahan Mac 2020, negara Malaysia telah digegarkan dengan virus covid-19 yang menyerang manusia. Penyakit tersebut yang bermula dari Wuhan, China dan telah merebak ke banyak tempat di kawasan China. Pelbagai oeringkat usia telah menjadi mangsa keadaan itu. Namun sehingga sekarang penawarnya belum dijumpai. Malaysia turut tidak terkecuali ramai juga yang meninggal akibat penularan wabak itu. Peningkatan mendadak serangan covid-19 ke atas manusia menyebabkan Malaysia memerintahkan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) sebanyak 4 fasa sehingga awal mei 2020. Bermula 4hb mei 2020, Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB) telah dikuatkuasakan di beberapa tempat.     Pengalaman sepanjang PKP ini sudah tentunya amat tertekan kerana keadaan yang memerlukan semua orang berada di rumah dan tidak boleh ke mana-mana. Hanya ketua rumah yang boleh keluar mencari keperluan yang benar-benar diperlukan sahaja. Kerajaan mengetatkan lagi kawalan pergerakan dengan menempatk...
Baca lagi

Tokoh motivasi

Imej
    Setiap orang pasti mempunyai tokoh yang dijadikan idola dalam hidup masing-maisng. Begitu juga dengan saya. Antara tokoh yang paling aku kagumi dan sanjungi dan merupakan idola dalam hidupku sehingga kini adalah Prof Dr Muhaya. Siapa sahaja yang tidak kenal dengan beliau kan? Beliau merupakan tokoh ilmuan dan bijaksana. Biar pun bukan selebriti, pakar bedah mata, Datuk Prof Dr Muhaya Muhamad, sudah mengumpul hampir sejuta pengikut di Facebook seklaigus memanfaatkan perhatian ramai itu untuk pembangunan wanita secara holistik.      Ketokohan dan pengaruhnya selama 23 tahun begitu besar dalam landskap motivasi diri mahupun kerjaya profesional dalam bidang kedoktoran, hingga berjaya dapat mengubah minda masyarakat untuk berubah menjadi lebih baik, menerusi inspirasi yang diberikan kepada orang ramai.      Seperti yang kita ketahui, rujukan Dr Muhaya lebih banyak kepada mendengar daripada membaca bahan dan begitu meggagumi bekas Menteri Besar Kela...
Baca lagi

Kritikan tentang drama

Imej
    Sepanjang ramadhan pada tahun ini, pasti ramai yang menonton drama Bukan Gadis Biasa karya Liza Nur yang bersiaran di TV3 pada setiap hari sementara menunggu azan Maghrib untuk berbuka puasa. Drama ini menampilkan gandingan Remy Ishak dan Ayda Jebat serta beberapa pelakon hebat yang lain seperti Sheila Rusly, Ozlyn Wati, Lia Natalia dan ramai lagi. Dan drama ini merupakan terbitan JS Pictures, arahan Azman Haji Yahya.       Drama ini menyingkap cerita manusia-manusia yang pernah melalui zaman gelap ketika kecil. Ia didukung oleh watak-watak yang kuat untuk meninggalkan impak yang mendalam kepada para penonton. Drama ini mengisahkan Johana iaitu anak seorang penjenayah dan penagih dadah. Namun, ia tidak mneyekat dia supaya berusaha untuk keluar dari label gagal yang diletakkan manusia padanya. Rayyan pula mangsa dera yang kerap kali dipijak. Tetapi semangatnya untuk berjaya menjadikan dia lelaki cekal yang tidak pernah mengenal erti putus asa. Watak-wata...
Baca lagi